中国人向来很注重饮食文化，尤其是在特殊的传统节日里会准备不一样的美食。当时间走到大年初七这一天，家家户户也开始忙碌制作各种美食。在这个日子里，大多数的人也会吃“七样菜”。接下来，让我们一起去了解一下这七样菜吧。
大年初七为什么要吃七样菜
大年初七吃七样菜是老一辈留下的传统，不仅有利于身体健康，而且据说，吃了 “七样菜”，那 年就可以捡金拾银发大财了。
正月初七吃七样菜的寓意
人日吃七样菜，是有一定的科学根据的。此时，新春来临，菜蔬逐渐多起来，食混合菜，能使肠胃适应季节转变。正月初七吃“七样菜”，这一古老的习俗能在潮汕大地保留下来、历久弥新，正在于它的好意头：它使人们吃出了好心情。正月初七吃七样菜托了人们期盼财运兴旺、顺风顺水、吉祥如意的心愿。
正月初七习俗
1.土地庙送灯。人日还叫“人齐日”，民间有上土地庙送灯的习俗，人们将一盏油灯放在土地神像前， 有几口人就点上几个灯捻儿，此时无子的人家要去偷灯，认为这样可以求到儿子。
2.戴人胜。古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜，华胜，从晋朝开始有剪彩 花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。人日节时，汉族女子用彩纸、丝帛 金银等材料制成小人的形状，戴于头上。也贴于屏风等处。在这天，人们制作各种花胜(类人胜 样式为花朵)相互馈赠。
3.预测吉祥。根据气象判断吉凶，以卜人类的繁衍。正月初七如果天气晴朗，则谓吉祥，主一年出入 利，人口平安，生丁繁衍;若阴晦则兆灾患。据《北齐书·魏收传》记载，南北朝时期，正月初 要把人像贴在帐子上，据说可保家人平安。
