正月初七，是中国新年中的一个重要日子，被人们认为是人类的诞辰，在这一天人们有许多的习俗，比如说捞鱼生，赠花胜等，当然，在过年期间这个重要日子少不了美味的食物，那么在正月初七，我们都要吃些什么呢？接下来我们一起来看看正月初七吃拉魂面吧！
拉魂面由来
人最怕招惹鬼，对于魂有防备心，所以有拉魂面这一说；
传说人身上有三魂七魄，年三十魂出去游荡，本地习俗说“人七”这天晚上魂归本宅，全家都得团聚，不能外出。晚上不能响炮，怕惊吓了游魂。也有人说过年时人都走东串西，心都野了，人日一过该准备春耕生产了。故而吃拉魂面，把心收回来，准备春耕生产。
正月初七吃七宝羹
七宝羹也是正月初七必备食物之一，用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等。福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，客家人喜用鱼一起煮，取食有余之意。汕头市区的菜摊，在这一天将7件菜搭配好，论把算钱，不计斤两，人们乐意接受。农村哪一户欠一两件菜，在地里采他人一二株菜凑成七件，没人说他是贼。
捞鱼生
南方一些地区，民间有在人日节“捞鱼生”的习俗，捞鱼生时，往往多人围满一座，把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里，大家站起身，挥动筷子，将鱼料捞动，口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升
