火神是我國傳統文化民間信仰裏面很重要的一個神仙，他掌管着火的使用。人們日常生活裏的做飯等等都離不開火，同樣也離不開火神的庇護。在正月初七這重要的一天，人們會進行送火神的儀式，祈求火神的庇護，為自己謀求一個更好的運勢。
正月初七祭什麼神
正月初七祭火神。在魯、豫、皖、蘇四省交界的地區（如孔子誕生地曲阜）至今流傳着正月初七祭火神的民俗，火神，民間稱之為“火德真君”，或直稱“火神”。它是人們信奉的諸神中資格最老的神祇之一。相傳遠古時期燧人氏教人鑽木取火，使人類以熟食為生，為了紀念他，人們尊稱他為“火神”，把農曆正月初七定為他的生日，這便是正月初七祭火神的由來。
祭火神的由來
相傳遠古時期燧人氏教人鑽木取火，使人類以熟食為生，為了紀念他，人們尊稱他為“火神”，把農曆正月初七定為他的生日，這便是正月初七祭火神的由來。傳説，桃源集很早以前就有祭祀火神的習俗，即正月初七“給火神爺做生”，他們把這一天定為“火神的生日”。在這時候，桃源集家家户户燒香擺供，祈求火神賜福。那時候，窮苦人家拿不出雞、魚、肉等較好的禮品，只好用白麪捏蒸成雞、鴨、魚、豬頭等仿生面塑代之。
怎麼祭火神
祭火神的形式在周邊地區各不相同，如民間“朝台”的習俗，在朝台活動中，有不少人跪在火神台上祈求“火神”保佑，在朝拜的時候，往往有人特意帶着幾個雞蛋或饅頭放在香爐裏燒，認為這種經過“火神爺”的香火食物就是靈丹妙藥，拿回家去就能包治百病。在菏澤最聞名的祭祀火神形式就數曹縣桃源花供。“花供”是人們為祈求風調雨順、五穀豐登、人丁興旺、消災祛病的特有的祭祀供奉習俗。當地人們稱這種祭祀活動為“看花供”。花供會，又叫“火神節”。
