天津臨海界山，有河有港，山野河海為人們提供了豐饒的物產，也孕育出“擅烹兩鮮、講究時令”，質優量大的天津菜。天津菜歷來精於調味、技法獨特，適應面廣，每逢年節，天津人家飯桌上地道的天津菜更是讓人垂涎欲滴。那麼就讓老黃曆為你介紹，天津人過年最愛的十道家常菜。
熘魚片
熘魚片是一道色香味俱全的傳統名餚。切魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高，片薄形美，色澤潔白，食之鮮嫩滑爽，令人回味不盡。
燴蝦仁
天津河產青蝦。色呈青白，肉質緊密細嫩，以深秋初冬時節上網的最為肥碩。
獨麵筋
這道菜本身是帶點甜口的喜歡吃味道重點的可以多加點糖，這種麵筋只有在天津才能買到，麵筋的口感很筋道就算時間煮的過長也不會發軟。
鬆肉
鬆肉，著名的伊斯蘭美食，色澤金黃。一出鍋，輕輕咬上一口，裡面的肉餡鮮嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，能讓吃飽的人都垂涎欲滴，回味無窮。
老爆三
老爆三源於我國宮廷古菜“全家福”。是在天津地區極為流行的一道菜，色澤紅亮、口味鹹鮮、蒜香味濃、鮮嫩爽口、滋味醇厚，下飯下酒都非常適宜。
桂花魚骨
桂花魚骨是以魚骨為主料的傳統津菜。又是天津“八大碗”代表菜之一。此菜因色澤金黃，蛋黃凝結後如桂花狀，故名。其質一軟一脆，味鮮鹹香美，利口不膩。魚骨還可以製成清燉魚骨、冰糖魚骨，也最適宜作面菜。
燴滑魚
豐盛的鹹淡兩水資源，培養了天津人愛吃海鮮和河鮮的嗜好。“燴滑魚”一般會用魚肚皮作成，魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
川肉絲
川肉絲是一道由豬肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。
蘿蔔汆丸子
碩大的丸子堪比一個拳頭辣麼大！口感細膩，肉味十足，肉汁就著米飯吃，滋味別提多滿足了。
燒肉
“燒肉”又名扣肉，就是八大碗中的“紅碗”，是一道具有濃郁地方特色的津菜。
