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相关菜重的常识百科
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解惑|台湾菜重酸味?
2018-07-30
台湾是我国的第一大岛,也是一个移民大岛,最早的移民来自与台湾隔海相望的闽南人,所以台湾人的菜式和口味受闽菜的影响很深。再加上客家饮食、土著饮食以及世界饮食的影响,台湾菜文化可谓是异彩纷呈。那么,独树一帜的台湾菜...
菜系口味|台湾菜重什么口味
2018-03-06
台湾是一个四周都是海的地方,可以说是非常不缺海产品。从小到大长大的孩子估计就是吃海产长大的。那么台湾菜是大多什么口味的呢?本期小编就带你去台湾菜文化看看台湾菜重什么口味。台湾菜,口味清淡,菜品精致,主料以海鲜为...
辽菜的做法注重于什么?
2019-01-05
中国的疆域辽阔因此形成了不同的地方特色文化,其中不同地方的饮食文化就是一个非常鲜明的区分。不同地区由于受到气候、地形等因素影响在饮食上形成不同的注重点。辽菜文化作为东北地区的代表,那么它在做法上都注重什么...
重庆饮食文化之特色川菜
2018-03-05
重庆的饮食文化和城市文化都是以四川的饮食文化和城市文化为主,由于川菜文化的历史悠久,所以川菜的类别繁多。如果要是想深入了解重庆饮食文化,我们就穾先从川菜文化入手。这样我们才会更加深入和准确的了解到重庆饮食文...
酸菜鱼是什么菜系的名菜?
2021-10-20
鱼的种类有很多,烹饪方式也有很多种,其中草鱼的烹饪方式就有分多钟菜色,除了水煮鱼外,酸菜鱼也是一种比较着名的菜肴。每一种菜都有自身所属的菜系,如麻婆豆腐属于川菜系一般。那么,酸菜鱼是什么菜系的名菜呢?随小编去饮食文...
湘菜一定是“重口味”吗?
2017-11-26
提到湘菜,很多人都会感觉就是非常重口味。在我国除了四川人能吃辣,湖南人吃辣的水平并不比四川人差。随着湘菜文化不断的与时俱进得发展,到目前为止的湘菜很多菜式已经变得并不是以重口味为主,而是更加讲究清淡和健康的饮...
那些不可错过的重庆特色菜
2018-07-31
众所周知重庆人不辣不欢,重庆美食的特点是麻辣、香辣为主。重庆素来有“美食城”之称,提到重庆美食,大家首先想到的就会是酸辣粉,重庆火锅等这些常见的,而且价格实惠。重庆还有哪些特色菜呢?我们一起走进重庆文化看看吧。歌...
夏至凉拌菜|重新提起你的食欲
2018-05-12
夏至的时候,人们喜欢吃冰的东西,现实冰淇淋、冰沙之类的,但是夏天吃太多这类过冷的食物,胃会受不了的,如果实在想过嘴瘾,那么吃凉拌菜是个不错的选择。那么,就让老黄历带大家了解,夏至凉拌菜,重新提起你的食欲。凉拌土豆丝土豆...
粤菜代表菜有什么|粤菜经典菜系
2018-03-05
粤菜即广东菜,狭义指广州府菜,也就是一般指广州菜,是中国汉族四大菜系之一,上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。本期小编就带你去粤菜文化看看粤菜有哪些代表菜。粤菜经典之白切贵妃鸡特点:着名的粤式菜肴...
粤菜中广州菜的代表菜|十大经典广州菜
2021-10-16
粤菜算是我们中国最出名的菜系了,在国外出名的中国菜基本都是粤菜,它取长补短,吸收了各个菜系的精华。既然粤菜这么美味,那么你们知道经典的十道粤菜吗?本期粤菜文化,为你带来解析。1、龙虾烩鲍鱼龙虾烩鲍鱼的摆盘中用了一...
顺时养生很重要|惊蛰养生菜美味又健康
2021-10-28
传统中医养生的一大重要原则是“顺时养生”,惊蛰时节正值春天,正是万物苏醒,生机盎然的时候,此时人体的肝阳之气顺应春生之势而上升,春季饮食也应该结合阳气的生发,多吃些助益脾气的食物,调和五脏,预防季节常见病症。那么就让...
苏菜代表菜|苏菜经典菜系盘点
2017-11-26
江苏菜,中国汉族八大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。擅长炖、焖、蒸、炒,比较重视调汤。本期小编就要带你去苏菜文化看看苏菜有哪些特色菜。霸王别姬原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城(徐州)举...
鲁菜文化|鲁菜代表菜有哪些?
2018-03-05
鲁菜起源于山东地区,发展的历史源远流长,选料上很讲究,刀法精细,对于五味的调和也变化多端,菜品更是数不胜数,受到很多人的喜爱。那么,在鲁菜文化中,鲁菜有什么代表菜呢?一起随小编来看看吧!糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一...
重阳节的美食|重阳节吃什么菜
2018-10-14
每年的农历九月初九是我国传统的重阳节,此时正值金秋,有许多时鲜的食物正好上市,也有一些按照民间风俗必须要吃的应景美食。那么今天的老黄历就为你介绍,重阳节的美食,重阳节吃什么菜。螃蟹在我国的一些地方,重阳时节有吃蟹...
注重|重油、重色、重火的徽菜文化
2018-03-05
作为中国八大菜系之一的徽菜,有着自己独特的制作特色,这一特色也是能使徽菜文化得以传承至今的重要因素。徽菜是中国的一个美食派系,也是中国美食的重要组成部分。即便徽菜已走向全国,可还是保存着它传统中重油、重色、重...
中国八大菜系之一的重庆菜
2018-05-15
重庆菜是中国八大菜系之一,一首《辣妹子》歌谣不仅唱出了四川人的性格热辣奔放,更是明示了四川人无辣不欢的特点。那么,四川和湖南都吃辣,他们的辣又有什么特点呢?就跟着小编一起了解重庆文化吧!重庆菜,即渝菜。就是在巴渝地...
独一无二的餐馆名字卤菜店|风味最为重要
2023-11-13
卤菜是一种中国传统的美食,它口味丰富,可咸可淡,可以满足大多数人的口味,所以受到了众多的喜爱,那么我们如果想要做生意的话,选择卤菜店是非常不错的,下面我们就需要考虑如何给卤菜店取名字了,在这篇文章中找一找灵感吧!取名方...
八大菜系之粤菜菜谱大全
2018-03-05
说起美食想必大家都会有种咽口水的感觉,作为广东地方风味菜的粤菜,不仅有着悠久的历史,并以独特的菜式和韵味被称为中国八大菜系之一。那你知不知道在家怎么做粤菜呢?那么,下面随小编一起来看一下粤菜文化吧!一、啫啫滑鸡煲...
重阳节菜肴|应景的重阳节菜谱
2019-08-10
2017年10月28日,人们将迎来一年一度的重阳节,在重阳佳节到来之际,民间有登高望远,赏菊插茱萸等节俗,同时也有不少应景的美食,如螃蟹、重阳花糕。菊花酒等等,不过今天的老黄历要为你介绍的,则是另外两道重阳节菜肴,那么就一起来...
湿气重吃什么蔬菜好|推荐10种
2019-11-27
众所周知,湿气重的话会十分影响人们的日常生活,会感觉疲劳没有精神似的。在四川、湖南等地,人们就爱吃辣来排除湿气,那么对于不喜欢吃辣的小伙伴们怎么办呢?本期的食疗养生,为你解析。1、扁豆。扁豆是甘淡温和的健脾化湿药...
湘菜的代表菜|湘菜的特色菜
2017-11-26
湘菜是由湘江、洞庭湖和湘西地区的饮食统称,是中国传统历史的八大菜系之一,近代历史上又称湖南菜。湘菜历史由来悠久,早在汉朝就已经形成了。那么拥有璀璨历史的湘菜文化里有什么出名的代表菜吗?金鱼戏莲:“金鱼戏莲”以鱿...
油菜之乡|重庆潼南油菜花节
2018-12-26
重庆潼南自古是著名的油菜之乡,种植油菜在这里有着悠久的历史,千百年来,潼南那金灿灿的油菜花海吸引无数来自五湖四海的游客,当地更借这得天独厚的物产,举办起了油菜花节,深受人们欢迎,那么就一起来了解,重庆潼南油菜花节。问...
勿入重口味|中国注明的十大禁菜
2019-05-14
自古以来,中华菜肴就十分讲究“珍罕”二字。越是特殊食材或者罕见做法越受老饕的追捧。厨师们更是发挥想象力,创造了一道道听起来就骇人听闻的“美味”。对饮食文化感兴趣的你,一起来看看“中国十大禁菜”!龙须凤爪非常考...
清真菜的重要传人是谁?
2017-11-27
清真菜是我国三大菜系之一,它的发展历史源远流长,清真菜文化能发展至今离不开一代又一代厨师的努力。如果说清真菜是一首豪迈的诗歌,那么这些厨师就是才华横溢的诗人。那么,你知道清真菜最重要的传人有哪一些吗?下面让小编...
乘船观花海|油菜之乡重庆潼南
2019-08-28
油菜是我国十分重要的油料和经济作物,而每年春季油菜花开的时节,全国各个油菜产区漫山遍野金灿灿的油菜花海,更具有非常高的观赏价值。那么今天就让城市文化为你介绍我国有名的油菜花景观——能够乘船游览的重庆潼南油菜...
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